Hittade ett roligt kakrecept på nätet för en tid sedan och igår passade jag på att göra dem, men jag gjorde dem helt klara nu ikväll för de skulle dekoreras oxå och det har jag gjort nu. Superenkla att göra och det är bara fantasin som sätter stopp för hur man kan göra dem.

När jag höll på att dekorera dem nu ikväll så hade jag Wilda bredvid mig som hela tiden ville smaka och titta, så frågar hon

-Vad är det för kakor?

-Jag vet inte vad de heter riktigt, svarar jag.

-Då kan de heta Wildakakor, säger hon och säger oxå -Att de är till allihop!

Tyckte att det var en söt liten tanke som hon hade.

Här följer receptet om det är någon som vill prova på.

5 dl Vetemjöl

1 dl Florsocker

200 gr Smör/margarin

1. Sätt ugnen på 200grader.

2. Knåda samman ingredienserna till en deg och lägg i kylen så att den blir lättare att kavla sen.

3. Kavla ut och gör precis som pepparkakor.

4. Lägg på plåtar och låt dem vara i ugnen 10 minuter.

Glasyren:

2 dl Florsocker

2 msk Vatten

Karamellfärg om man vill.

Dekorera kakorna efter tycke och smak. Jag har först brett på vit glasyr som jag lät stelna och därefter har jag spritsat dit den rosa glasyren.

En härlig kakburk som till och med är fin att titta på. Men insåg att de bör stå i kylen i denna värme för glasyren smälter ju annars.

Har varit inne i ett bakstim, det kanske har märkts här inne på bloggen. Många av mina recept har jag som jag tidigare skrivit hämtat från en arbetskollega Malin som har massor av bra GI-recept. Jag delar ändå med mig av recepten här på sidan så att ni som läser får ta del av dem.

Till helgen ska jag till Sundsvall och handla lite och då ska jag jaga lite GI-böcker så att man får lite ny inspiration.

12 stycken Hamburgerbröd.

50 gr Jäst

5 dl fingervarmt vatten

1 dl Olivolja

2 tsk Salt

2 dl Havrekli

12 dl Dinkelmjöl (det går bra att blanda siktat och fullkorn)

1 ägg

Sesamfrön

1. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt.

2. Blanda i havrekli och dinkelmjölet. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig.

3. Jäs degen under bakduk i 30 minuter.

4. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Ta upp degen och knåda den lätt. Baka sedan ut till bullar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 30 minuter.

7. Vispa ägget lätt och pensla bröden, strö på sesamfröna och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Idag har vi gjort GI-pannkaka här hemma och den är supergod och snabbt går det att göra den, alla äter den förutom Fabien men där är det ju knappt något som duger just nu, han har blivit så kräsen.

Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet här.

Till en långpanna behövs.

3 paket bacon.

2 dl vispgrädde

2 dl keso naturell

2 dl riven ost

8 ägg

1. Börja med att klippa baconet och lägg det i en välsmord långpanna, klicka gärna ut lite extra smör i långpannan och sätt in plåten med baconet i ugnen på 225 grader och stek på det tills det är lagom knaperstekt.

2. Blanda under tiden ägg, vispgrädde, keso och ost i en bunke.

3. Innan du häller på smeten över baconen se till att det är rejält med fett i långpannan för det kan lätta bränna fast annars. Har hänt att jag hällt i lite flytande smör innan jag slagit över smeten.

4. Låt pannkakan gå i ugnen tills den fått fin färg ca. 15-20min.

Barnen och Krille äter pannkakan med vanlig sylt såsom jordgubb eller lingon, själv äter jag bär till och om man vill kan man även ta vispad grädde till.

Nu ska jag kila till köket och börja baka ut min deg som ska bli hamburgerbröd ala GI.

Mitt Gi-ande går faktiskt riktigt bra, det har även resulterat i minus på vågen så det känns skönt. Det som jag har saknat mest nästan är att kunna få äta sig en macka och nu har jag hittat detta jättebra recept på Malins blogg och det gick hem hos hela familjen, mer eller mindre hos de två största killarna i alla fall.

Här kommer receptet:

25 gr jäst

5 dl fingerljumt vatten

1 dl solroskärnor

½ dl linfrön

½ msk salt

1 msk sirap

2 rivna morötter

13-14 dl dinkelfullkornsmjöl

1 uppvispat ägg

solroskärnor

Smula jästen i en bunke.

Tillsätt vatten och rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt alla ingredienser utom mjölet och rör om. Häll i mjölet i omgångar och arbeta degen tills den är fast och smidig. Spara lite av mjölet till utbakningen.

Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Häll ut degen på mjölat bakbord och tillsätt resten av mjölet om det behövs.

Knåda degen smidig och forma till en rulle. Dela rullen i 20 bitar och forma till bollar. Lägg bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa 30 minuter under bakduk.

Sätt på ugnen på 225 grader. 

Pensla bollarna med ett uppvispat ägg och strö på solroskärnor. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Jag gjorde ett supergott blomkålsmos som jag hittade på Malins blogg idag.

Skär ett blomkålshuvud i mindre buketter. Lägg i en panna och häll över visp- eller mellangrädde (ca 1,5dl). Låt kålen kokas mjuk, ca 10 minuter. Salta, peppra och mixa med en stavmixer. Ser ut som potatismos men smakar mycket godare!

Nu råkade jag läsa receptet lite dåligt så jag kokade blomkålen i saltat vatten först och sedan när jag hällt av vattnet så slog jag över grädden och mixade medans det fick stå kvar på plattan. Det gick oxå bra.

Detta recept tog jag från Annas blogg.

1 kg köttfärs

2 äggulor

1pkt creme bonjour vitlöksost, eller annan smak om man vill.

2 dl grädde

1 gul lök

2 msk kalvfond

1 msk soya

2 tsk salt

1 tsk vitpeppar

½ tsk kryddpeppar

½ tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Blanda färsen med alla kryddorna, äggen, grädden, fonden och soyan. Forma en limpa och lägg i en ugnsfast form, gör en skåra i limpan och klicka ner osten där. Sätt in i ugnen sänk temperaturen till 175 grader och låt den vara inne i ca 45 min.

Till detta åt vi vuxna blomkålsmos och barnen fick potatis och gräddsås till.

Ja då har jag även blivit färdig med mitt andra bak för dagen, hittade detta recept på en ny blogg som jag blivit frälst i då det finns mycket recept där. Så det blev solbullar. Måste säga att de var väldigt lätta att baka och supergoda, de ska penslas med smält smör och sockras innan de äts, men jag har ju slängt dem i frysen utan socker det får man fixa när man bjuder på dem.

Receptet kommer här:

50 g jäst 

100 g smör

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 dl socker

2 tsk kardemumma

9 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 250grader.

Gör en vanlig bulldeg och låt den jäsa i 30 min. Under tiden gör du marsankräm antingen sådan man kokar eller snabbmarsan.

Rulla bullar och låt dessa jäsa 15 min, gör därefter ett hål i dem och fyll dem med marsankrämen, låt bullarna jäsa en sista gång 15 min.

Sedan ska de vara i ugnen 5-10 minuter, helt beroende på storlek och ugn, mina kunde bara vara inne 6 minuter.

När man sedan serverar dessa bullar så smälter man smör och penslar dem och strö socker över dem.

Lite kreativ känner jag mig idag i alla fall, har hunnit gjort den första omgången med tryfflar, det blev citronsmak på dessa. De är verkligen supergoda - de smälter i munnen supersmarrigt Har även gjort isfudge med apelsinkrokant smak, dessa är superenkla att göra.

250gr nougat

400gr ljus blockchoklad

200gr av den Maraboukaka som man vill ska ge smak i mitt fall då apelsinkrokant.

Smält allt över vattenbad och häll sedan upp i ischokladformar och garnera med något strössel.

Superenkelt och supergott.