Har precis bakat dessa fantastiskt goda, enkla och snygga kakor. De kommer att göra succe i de korgar de hamnar sedan.

  Receptet kommer här oxå på en gång.

Leilas chokolate crackles (Snöiga kakor)

Receptet ger 18 kakor.

100 gr mörk kvalitetschoklad 70%

2 dl vetemjöl

3 msk kakao av hög kvalitet

1 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

60 gr smör

1,5 dl farinsocker

1 ekologiskt ägg

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk nystött kardemumma

0,25 dl mjölk

1 dl strösocker

0,5 dl florsocker

Gör så här:

1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.

2. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.

3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.

4. Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.

5. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila några timmar.

6. Sätt ugnen på 175 grader.

7. Forma 18 bollar av degen, platta till dem lätt. Rulla varje boll först i socker och sedan rikligt med florsocker.

8. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krakelerar.

Lycka till.

Här kommer receptet på detta underbart goda nougatgodis som är lätt att göra oxå.

100 gr ljus mjölkchoklad

1 block (250 gr) Nougat

1 burk (350 gr) Nutella

1 l Corn Flakes

300 gr mörk kvalitetschoklad 70%

1. Hacka den ljusa mjölkchokladen och smält den tillsammans med tärnad nougat och nutella i ett vattenbad. Ta av skålen från värmen.

2. Vänd försiktigt ner cornflakes i chokladblandningen.

3. Häll detta i en liten rektangulär form, 26*13 cm klädd med bakplåtspapper. Packa försiktigt ihop smeten så att inga lufthål uppstår.

4. Låt stelna i kylen och skär kakan i 2*4 cm breda bars/bitar.

5. Finhacka den mörka chokladen. Smält 1/3 av den i ett vattenbad, tag av skålen från värmen och rör i resten av cholkaden tills allt smält. Låt svalna under omrörning till ca 28 grader.

6. Doppa bitarna i choklad, gärna med hjälp av en gaffel. Låt dem rinna av på ett galler (med bakplåtspapper  under).

Här kommer receptet på de Italienska Bacis som jag gjorde härom kvällen.

Hemgjorda "Baci", betyder kyssar

Hasselnötspraliner.

Ca 20 stycken

150 g mörk choklad

1 dl Hasselnötter

100 gr Nutella

Du behöver ca 20 ischokladformar.

Smält hälften av den mörka chokladen över vattenbad eller i micron.

Pensla formerna med en liten pensel så att de är choklad som helt täcker sidorna.

Ställ formerna kallt en stund. Rosta under tiden hasselnötterna i en torr stekpanna. Låt dem svalna och gnugga dem mellan händerna eller i en kökshandduk så att du får bort skalet. Ta undan 20 st nötter och hacka resten smått.

Smält Nutella i ett vattenbad och blanda sedan ner de hackade nötterna i Nutellan.

Klicka Nutellan i formerna och peta ner en nöt i mitten. Ställ pralinerna att stelna i rumstemperatur i cirka en timme eller i kylen.

Smält resten av chokladen, låt den svalna lite. Skeda chokladen över pralinerna.

Förvaras svalt eller i kylskåp.

Här kommer receptet på den Svarta entren som gjorde succe ikväll på träffen.

200gr Philadelfia ost

2dl Creme fraiche

ca 1 röd lök

1 brk (75gr) svart stenbitsrom

Salt och malen svartpeppar

1 citron till garnering

Blanda ihop Philadelfiaosten och creme fraichen blanda i finhackad röd lök (går även att använda sig av gul) efter tycke och smak. Salta och peppra. Lägg upp på ett fat och forma till en fin kulle, täck sedan kullen med svart caviar och slutligen brukar jag garnera med lite citron för att det ska se lite fint ut. Så gott till rostade mackor men det funkar lika bra till kex speciellt såna runda små salta kex, kommer inte på vad de heter.

Kom för ett tag sen på att jag var tvungen att baka en kaka till i eftermiddag då Krille ska stå i korvvagnen nere på Risön när det är kvartersmatcher ikväll och då blev den en långpannekaka som jag kan rekommendera alla om man vill att det ska gå fort, en sk rör ihop kaka.

300 gr smält margarin

6 dl socker

6 dl mjöl

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

6 ägg

Fyllning: Färska eller frysta bär tex hallon blåbär. (Själv tycker jag att en förpackning med hallon/blåbär är för lite så jag brukar ta två). 

Garnering: siktat florsocker.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smöra och bröa en långpanna.

3. Smält margaringet i en kastrull, medans det smälter blandar du ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör om så det blandas.

4. Rör ner ägg och margarin tills du får en slät smet.

5. Häll smeten i långpannan och häll bären ovanpå.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.

7. Låt kakan kallna och skär sedan ut bitar som du tycker är lagom, sikta sist över florsocker över kakan så blir den väldigt fin. / Lycka till.

Ett gott tips är att äta kakan med vaniljglass, men det går lika bra att använda sig av vaniljvisp eller bara som den är. 

Har precis haft Pernilla och hennes barn på besök och Helena med barn här så jag bakade lite rabarbermuffins. Och nu är jag är jag alldeles själv (Wilda sover) och Fabien följde med Pernilla och dem till stan, så jag passar på att skriva lite sen ska jag lägga mig och vila med man är lite sliten i kroppen och huvudet gör sig påmind.

Rabarber och kanelmuffins med Crumble (Leilas recept)

Muffinssmet (grundrecept)

100gr smör

2st ekologiska ägg

1,5dl strösocker

1tsk vaniljsocker

2dl ekologisk mjölk 3%

1st citron, skalet

4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1 nypa salt

Fyllning

3st stora rabarber

1msk smör till stekning

2msk strösocker

2msk malen kanel

Smuldeg

75gr kallt smör

2dl havregryn

1dl vetemjöl

1dl strösocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins 8st, och 200 grader om du vill göra små 12st. Om du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20-25 grader så blir det bra. 

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

3. Skala och dela rabarberna i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

4.Blanda rabarberbitarna med smeten och fyll muffinsformarna till 2/3.

5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

6.Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Lycka till och låt er väl smakas. 

Här kommer receptet på Kolasnittarna jag gjorde idag, de gick hur fort som helst och enkelt var det, sånt gillar jag. Självklart är det Leilas recept jag har hittat, jag bara älskar det hon bakar.

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2,25 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

4. Dela degen och rulla ut två längder.

5. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt snittarna svalna på plåten.

Detta recept fick jag för några år sedan och det är ett riktigt favoritrecept, det blir många kakor, det går lätt att göra och ungarna bara älskar dessa tekakor.

Det blir mellan 50-70st beroende på hur stora man gör dem.

5 dl havregryn

1 l  mjölk

2 pkt jäst för söta degar (går lika bra med vanlig)

2,5-3 dl strösocker 

300 gr smält margarin

ca 2 kg vetemjöl

Gör så här:

1. Lägg havregrynen i en bunke och häll över mjölken, låt detta svälla en stund ca 10 min.

2. Smält margarinet.

3. Smula ner jästen i en bunke/assistent häll över mjölkblandningen, smält margarin, sockret och vetemjöl. Ta inte allt vetemjöl utan jag brukar börja med halva paketet och sedan starta assistenten för att sedan hälla på tills det blir en smidig deg som går att kavla. 

4. Dela sedan upp degen och kavla ut den till ca 0,5cm och ta ut mått med något som är lagom till tekakor (tomma räkburkar brukar funka bra). 

5. Lägg kakorna på bakplåtspapper och nagga dem. Täck med bakdukar.

6. Låt dessa jäsa i 2 tim.

7. Sätt ugnen på 200 grader.

8. Grädda i 6-8 minuter, tills de får en fin färg. 

De är supergoda, det enda som är lite nackdel är jäsningen på två timmar men då brukar man kunna hitta på något annat under tiden.